Tovább olvasom

Cserna-Szabó András

Rézi a páczban

starsBetöltés...

 

Megjelenés dátuma: 2021-02-19
Terjedelem: 226 oldal

 

ISBN: 9789634793724
4 490 Ft3 592 Ft
Mennyiség

Állandó 20% kiadói kedvezmény

Előjegyezhető

Apicius, Epikurosz, Hrabal, Krúdy, Mikszáth, Karinthy, Petri, Kövi Pál, Szomory, Dumas, Babits, Jókai, Füst Milán, Márai, Nietzsche, Tömörkény, Krasznahorkai, P. Howard, Agatha Christie, Déryné, Hamvas, Mick Jagger vagy éppen Bodor Ádám – egyfelől.

Másfelől: firenzei posírozott tojás, Peche Melba, csórékolbász, bajai és szegedi halászlé, Fedák-lepény, sólet és halsli, risotto alla piemontese, kolozsvári káposzta, Puszta koktél, kálomista mennyország, vermicelli alla Posillipo, marinírozott halszelet Turbigo módra, paprikás krumpli, fogas Mornay módon, angol karácsonyi puding, Mussolini leves, szegedi tarhonya, velő Diderot módra, szalontüdő, vargabéles vagy éppen Újházi-kakasleves.

Ezek Cserna-Szabó András legújabb könyvének, a Rézi a páczban című kötetnek főszereplői: írók és ételek. A gasztronómia és a kultúra kapcsolódási pontjai. A konyha elfelejtett történetei az irodalomban, az irodalom titkos története a konyhában. Van itt gasztrotörténeti esszé és hasnovella, kulináris tárca és konyhakulturális tanulmány. Aki szerette Edét a levesben, az imádni fogja Rézit a páczban…

Kategória:

„Ha a tenger vagy egy halpiac közelében vagyunk, megpróbálkozhatunk egy másik híres helyi fogással, a vermicelli alla Posillipóval. A vermicelli itt a leggyakoribb tésztaféle, a spagettinél valamivel vékonyabb. A fogás amúgy a fakockánál kettővel egyszerűbb: a szívkagylókat (vongole) fokhagymás, olívaolajos, petrezselymes tésztával adják fel, természetesen sajt nélkül.
Hogy mitől érzi azt a kedves vendég, hogy a mennyországban jár, amikor ezt a szinte bárgyú ételt eszi? Nem tudom. De tény, hogy mi is ezt éreztük egy Salese nevű trattoriában. Ha az ember a Vergilius-szobában lakik, és teraszáról a napfényben csillogó, azúrkék tengerre meg a vaskos baiai kastélyra lát, valamint vermicelli alla Posillipót vacsorál, akkor hajlamos elfelejteni, hogy egyszer randán meg fog dögleni.”

A szerző további könyvei


starsBetöltés...
Cserna-Szabó András
A teremtés koronája – Karanténantológia

3499 Ft 2799 Ft 20%

starsBetöltés...
Cserna-Szabó András
Extra Dry

3999 Ft 3199 Ft 20%


starsBetöltés...
Cserna-Szabó András
Mérgezett hajtűk

3999 Ft 3199 Ft 20%


starsBetöltés...
Cserna-Szabó András
Puszibolt

3599 Ft 2879 Ft 20%


starsBetöltés...
Cserna-Szabó András
Az abbé a fejével játszik

3999 Ft 3199 Ft 20%

Cserna-Szabó András

Cserna-Szabó András (Szentes, 1974) író. Novellát, regényt, esszét ír. Többek között József Attila-, Mészöly Miklós- és Artisjus-díjas. A Mérgezett hajtűk című könyve tíz évvel ezelőtt jelent meg először, ez a második, bővített kiadása, tíz új esszét tartalmaz.

 

Tovább a szerző oldalára

A szerkesztő ajánlja